Сныть обыкновенная

Почему получила такое широкое применение сныть обыкновенная? Где её найти и как приготовить? Чем же она прославилась на Руси?

Возможно ли с её помощью вылечить болезни, а если да, то какие? Прочитав данную статью, вы обязательно получите все ответы на свои вопросы.

Незаслуженно забытая сныть

К семейству зонтичных относится одно многолетнее травянистое растение, которое было незаслуженно забыто в последнее время в России — называется эта трава сныть обыкновенная. У неё длинные ползучие корни, полые бороздчатые стебли, разветвляющиеся кверху. Растёт сныть высотой до полутора метров и имеет влагалищные листья, средние и нижние из которых два раза тройчатые и длинночерешковые.

Листочки заострённые, яйцевидной формы. Верхние листики меленькие, имеют остропильные края, расположены на коротеньких черешках, которые расширяются во влагалища. Цвести начинает сныть обыкновенная в мае, реже — в июне мелкими, белыми, собранными в многолучевые сложные зонтики цветочками. Плодами называют сухие сплюснутые семена.

Употребление сныти в пищу

Сныть обыкновенная — это ранневесеннее растение. Уже с апреля месяца можно собирать молоденькие стебельки и листочки, из которых готовят салат, варят щи. Попробуйте приготовить икру — пропустите листья через мясорубку, засолите и используйте как приправу. В старые добрые времена, когда о супермаркетах не было и речи, сельское население с нетерпением ждало появление сныти в садах, полях и огородах.

Большую роль в диетическом питании играли салаты из сныти: молоденькие побеги рвали, промывали, ошпаривали кипятком, добавляли в них хрен, немного сметаны и соли, а затем подавали к столу. Щи готовили следующим образом: варили мясной бульйон, добавляли картошку, морковку, щавель, сныть, крапиву и проваривали всё вместе. В конце можно добавить сырое яйцо.

Сныть обыкновенная является пищевым лекарственным дикорастущим растением, распространённым в зоне России, где отсутствуют чернозёмы. Чаще всего можно встретить сныть посреди редко растущих кустарников и деревьев, в еловых, лиственных лесах, около вырубок, рядом с жилыми домами и животноводческими фермами, даже в садах и огородах иногда сныть образует обширные заросли. Испокон веков на Руси молодые стебли сныти собирали и варили из них ароматнейшие щи, использовали в качестве гарнира для рыбных и мясных блюд, заквашивали или засаливали её.

Целебные достоинства сныти

Пищевая ценность обуславливается тем, что в ней содержатся углеводы, холин, белки, Б-ситостерин, полиацетиленовые соединения, соли калия, марганца, меди, железа, титана, бора, хлорогеновая и кофейная кислоты, эфирные масла, кумарины, витамин С, фитонциды и ферменты.

В качестве лечения используют свежие и высушенные листья сныти в качестве общеукрепляющего, смягчающего, противовоспалительного, ранозаживляющего, жаропонижающего, противоаллергического, обезболивающего и диуретического средства. Даже гомеопатия не обошла стороной данное растение: его водный настой назначают больным артритом, ревматизмом, подагрой, при болезни почек, желудочно-кишечного тракта, мочевого пузыря, верхних дыхательных путей, при авитаминозе — вот такое получается разностороннее лечение; сныть обладает многими достоинствами, и в ней нет ни одного недостатка.

Готовим настои, отвары и заготовки на зиму

Чтобы приготовить целебный настой из сныти, нужно измельчить траву, взять 2 ст. л. и поместить в эмалированную посуду, залить кипятком в количестве 1 стакана, накрыть одеялом и настаивать, пока полностью не остынет. Пить настой необходимо трижды в день по одной третьей части стакана. Заготавливать впрок сныть следует во время цветения. Для этого её сушат в тени, подвешивая на нитки или отправляя в сушилку. Хранить сныть в засушенном виде можно не более двух лет.

Применение сныти в лечебных целях

В старину при воспалении на теле свежесорванные листья прикладывали к больному месту, чтобы снять воспаление и обезболить. Таким образом поступали при диатезах, роже. Учёные выяснили, что сныть обладает ранозаживляющим действием, очищает печень. Фалькариндиол и фалькаринол, которые выделяют из корней сныти, имеют выраженное противогрибковое свойство.