Картофель обыкновенный

Уже давным-давно в нашу жизнь вошёл картофель — мы не представляем себе ни одного дня без его употребления.

Он входит в состав около трёхсот блюд, добывают из него крахмал и спирт, кормят им скот, но не многие из нас задумываются о том, откуда он появился и в чём его польза для организма.

Давайте изучим картофель немного подробнее.

Картофель — такое знакомое и в то же время неизведанное растение

Что из себя представляет картофель обыкновенный

Картошка – как принято называть в простонародье картофель, представляет собой многолетнее клубневое растение, относится к семейству паслёновых. Стебли ребристые, голые, достигают в высоту до пятидесяти сантиметров. Листья имеют яйцевидную форму, непарноперистые и прерывистые. Цветёт картофель обыкновенный разным цветом: розовым, фиолетовым, белым. Обычное время цветения — в июне и в июле, хотя есть и более ранние сорта. Плоды, как бы это странно ни звучало, считаются ядовитой ягодой, обычно они тёмно-зелёного цвета и достигает в диаметре около двух сантиметров. Созревают они к августу или сентябрю. И с осени, и до самой весны мы начинаем его применение; картофель обыкновенный только на первый взгляд, а на самом деле в нём очень много интересного.

Откуда картофель обыкновенный родом

Родина картофеля — Южная Америка, а в Европу его завезли только в шестнадцатом веке. Сначала его воспринимали как декоративное растение, и только в конце семнадцатого века стали использовать в пищу. На сегодняшний день возделывается несколько сортов картофеля, которые отличаются пищевыми качествами — но ведь они не важны, если вас интересует лечение; картофель обыкновенный можно использовать и как продукт питания, и как лекарственное средство.

Содержание полезных веществ

Как мы уже сказали выше, чаще всего картофель обыкновенный используется в качестве продукта для питания. Если настоять ботву с мылом, то можно использовать данный настой как природный инсектицид на вашем приусадебном участке. В качестве лекарственного сырья могут послужить не только клубни, но и цветки. В плодах картофеля нашли паракумариновую кислоту, кумарин, а соцветия содержат флавоноиды. Не зря нас с детства учат есть картофель с кожурой — в ней имеется столь полезная фенольная кислота. А в самом картофеле очень много белков и углеводов, чуть меньше сахаридов, пектинов, витаминов группы В, клетчатки, витаминов К, Р, РР, А, С, минеральных солей, органических кислот, стеринов, микро- и макроэлементов, фосфора, калия.

Применение картофеля в медицинских целях

Картофель не только вкусный, но и полезный! Если у вас диагностировали гастрит и повышенную секреторную активность, запоры или язвенную болезнь, то вам необходимо употреблять сок из свежеотжатого картофеля. Принимайте его по сто – сто пятьдесят граммов за двадцать минут перед едой. Также картофельный сок отлично стимулирует сердечно-сосудистую систему. Если у вас имеются воспалительные процессы в полости рта, то можно полоскать рот тем же картофельным соком. Кашицу из натёртого картофеля прикладывают к ожогам и незаживающим ранам. При этом наблюдается не только обезболивающий и противовоспалительный эффект, но также ускоряется заживление ран.

Даже наши бабушки знают, что над отваренным картофелем нужно подышать, накрывшись полотенцем, чтобы облегчить простудное состояние, а завернув его в плёнку, можно сделать согревающий компресс на грудь и спину.

Картофель обыкновенный — диетический продукт

В чём прелесть картофеля — в нём много легкоусвояемых углеводов и весь его состав минерально сбалансирован, а это очень важно для тех, кто сидит на диете в связи с заболеваниями по кардиологии. Благоприятным образом на здоровье больных и их самочувствии сказывается трёх-четырёх дневная диета, которая состоит из одного литра молока, одного килограмма печёного картофеля и ста граммов сахара, которые необходимо употребить за сутки. Если приготовить клейстер из крахмала, то он может обволакивать слизистую желудка, а в сухом виде крахмал включается в присыпки.

Народная медицина призывает использовать отвар из цветочков картофеля, чтобы снизить артериальное давление и стимулировать дыхание, так как в них содержится соланин. Не забывайте, что употребляя соланинсодержащие части, вы можете отравиться. Данный алкалоид образуется в молодой листве, стеблях и кожице картофеля, который длительно хранили.