Горчица сарептская

Горчица сарептская - Brassica juncea czern
Семейство капустные (крестоцветные)

Однолетнее травянистое растение высотой 40 50 см. Корень стержневой. Стебель прямостоячий, ветвящийся, голый. Нижние листья очередные, черешковые, стеблевыепо мере поднятия вверх уменьшаются. Соцветие щитковидная кисть.

Околоцветник четырехмерный, чашелистики отстающие, венчик золотисто-желтый. Плод линейный стручок, тонкий. Семена мелкие, шаровидные, черно-сизые, коричневые или бледно-желтые. Цветет в мае, плоды созревают в июне.

Географическое распространение. Возделывается в Киргизии, Нижнем Поволжье и на Северном Кавказе. Используемые органы: семена.

Химический состав. Семена содержат глюкозид синигрин (в горчичном порошке до 1,5%), который под действием фермента мирозина расщепляется на глюкозу, аллилгорчичное масло и кислый сернокислый калий. Кроме того, в них найдено 2347 % жирного слабовысыхаюшего масла, в состав которого входят эруковая (41,5 %), олеиновая (32,3 %), линолевая (18,1%), линоленовая (2,7%) и другие кислоты. Из ферментированных семян получают горчичное масло (до 2,9 %), включающее до 40 % аллилгорчичного масла, 50 % кротонилгорчичного масла, а также цианаллил, следы диметилсульфида и сероуглерода.

Применение. Горчичники, эфирное горчичное масло (в виде горчичнога спирта) и горчичные ванны широко используются как местнораздражающее и отвлекающее средство при воспалении легких, для рефлекторного воздействия на функции кровообращения (при гипертонических кризах, угрожающем инсульте, стенокардии, а также при невралгиях, радикулите, плеврите, простудных заболеваниях, суставных болях. Готовые горчичники после смачивания теплой водой накладывают на кожные покровы на 1020 мин (детям на 57 мин).

Для смягчения раздражающего действия порошок горчицы можно смешать с небольшим количеством муки. При потере или значительном снижении аппетита горчицу употребляют с пищей (с мясом, рыбой, намазывая на хлеб).

Способы приготовления и использования

1. Порошок горчицы разводят теплой водой до консистенции густой сметаны, наносят тонким слоем на марлю или чистую тряпочку и прикладывают к телу.
2. Дли ванн берут 2 столовые ложки порошка горчицы на ведро теплой воды (но не горячен и не холодной').
3. При простудных заболеваниях горчичные компрессы (1 чайную ложку горчичного порошка заливают стаканом теплой воды) накладываются на 1-10 мин.

Юрий Помещик