Стоит ли потреблять только яичный белок, выбрасывая желток?

Дата новости: 18.01.2022 13:22

Яйца тысячи лет являются основой рациона питания человека. Тем не менее последние десятилетия не утихают споры о вреде этого продукта для здоровья, в первую очередь по причине повышения уровня холестерина в крови. Эксперты рассказали, стоит ли отказываться от яиц, и что будет с организмом, если потреблять исключительно белок.

Долгие годы яйца считались крайне полезными для здоровья человека и были основной составляющей правильного питания. Ежедневное присутствие одного яйца, как в жареном, так и вареном виде, позволяет обогатить тело 13 видами витаминов и минералов, среди которых витамины группы В, A, D, E, K, а также железо, кальций, фосфор, цинк и фолиевая кислота. Однако в последнее время появилась тенденция потреблять только белок, выбрасывая желток, поскольку в нем содержится большое количество холестерина, жира и натрия. По этой причине многие люди, которые занимаются спортом и стараются питаться правильно, принимают решение ограничивать потребление этого продукта или выкидывать желток. Тем не менее делая это, человек лишает себя большей части полезных компонентов, поскольку их распределение по яйцу неравномерно. Именно в желтке содержатся все питательные вещества, а в белой части яйца их присутствие значительно ниже, ограничиваясь преимущественно белком.

Медики отмечают, что если человек регулярно занимается спортом и соблюдает здоровую диету, то у него нет необходимости вычеркивать из рациона яйца, поскольку уровень холестерина и жира будет в норме. Эти вещества необходимы каждому человеку, невзирая на то, пытается он сбросить лишние килограммы или наращивает мышечную массу. Холестерин учавствует в процессе выработки тестостерона, который способствует повышению уровня энергии и мышечной массы, а также витамина D, который необходим для здоровья костей. Жир нужен, чтобы не замерзать и дольше оставаться сытым.

Если человек съест 8 яичных белков, то организм получит 28 г белка, 2 г углеводов и 0 г жиров. Их калорийность составляет 137 ккал. Если же потребить 4 целых яйца, то человек насытит свое тело тем же количеством белка и углеводов, при этом он потребит 21 г жира, а калорийность будет равняться 312 ккал. По этой причине лучше съесть одно или два целых яйца, чтобы получить все необходимые питательные вещества, чем только белок, лишая блюдо половины своей питательной ценности. А предотвращать повышение уровня холестерина следует путем исключения других однозначно нездоровых продуктов питания.