Сначала белок, потом углеводы: Порядок потребления пищи поможет снизить уровень сахара в крови

Дата новости: 12.01.2022 13:02

Чтобы держать под контролем уровень инсулина, необходимо сначала есть овощи и белок и только потом углеводы. Исследование показывает, что порядок потребления продуктов в тарелке имеет большое значение для людей с ожирением.

Группа ученых после завершения нового эксперимента пришла к выводу, что последовательность в приеме пищи существенно влияет на уровень сахара и инсулина в крови. Когда участники эксперимента сначала съедали овощи и продукты богатые белком, и только после этого углеводом, то через полчаса после приема пищи уровень сахара был ниже на 29%, чем у тех, кто ел все подряд, через один час – на 37% ниже, а через два часа – на 17%. При этом и уровень инсулина был существенно ниже при следовании установленного порядка потребления еды. Таким образом, эксперты могут не запрещать есть определенные продукты, а предлагать потреблять сначала одну пищу, а после - другую. Это важно, поскольку отказываться от углеводов крайне сложно. А новый принцип позволит достаточно легко снижать уровень сахара и инсулина.

Диетологи призывают следовать сбалансированной диете, при этом не забывать о порядке. Не нужно делать перерыв между закуской и остальной пищей, их можно потреблять один за другим. Значение имеет лишь порядок поступления продуктов в желудок. Этому правилу очень важно следовать пациентам с сахарным диабетом II типа, которые регулярно проверяют уровень сахара, используя кровь из пальца. Если уровень сахара постоянно остается на высоком уровне или часто скачет, то у таких людей появляется большой риск столкнуться с осложнениями этого хронического заболевания. Наиболее эффективным способом контроля состояния среди диабетиков является следование правилам здорового питания.

В первую очередь в организм должно поступать как можно больше клетчатки, которую можно найти в овощах и фруктах, цельнозерновом хлебе и кашах. Рыбу лучше есть дважды в неделю, а овощи и фрукты не менее 5 раз в день. Отказаться придется от рафинированных углеводов, в первую очередь от сахара, сладких газированных напитков, сладкой выпечки. Мясо присутствующее в организме должно быть нежирным, лучше отдавать предпочтение курице. Более того питание должно быть трехразовым. В то же время некоторые эксперты рекомендуют есть до 6 раз в день, при этом порции должны быть небольшими. Полностью придется отказаться от субпродуктов, таких как колбасы, сосиски, сливочное масло, замороженные продукты.