Искусственные подсластители обманывают мозг, провоцируя ложное чувство голода

Дата новости: 30.09.2021 11:38

Искусственные подсластители способны усиливать аппетит. Результаты нового исследования показали. Что употребление диетических газированных напитков могут усугубить проблему людей с лишним весом и ожирением.

В исследовании, которое длилось в течение года, приняли участие 74 человека. Число женщин и мужчин, у которых наблюдался избыточный вес, было равным. Все добровольцы имели стабильный вес в течение последних 3-х месяцев, не придерживались никакой диеты, не принимали лекарств и не страдали ранее пищевым расстройством. Добровольцы должны были три раза в течение года прийти в научный центр, где одной группе предлагалось выпить 300 мл сладкого напитка, содержащего искусственный заменитель сахара – сукралозу, а другой группе – напитки с натуральным сахаром. После чего, в течение 2-х часов, специалисты изучали активность областей головного мозга, которые отвечают за аппетит и желание есть. Для этого добровольцам показывали картинки, на которых была изображена нездоровая пища, а оценивали изменения в мозге при помощи МРТ. Кроме того измерялся уровень сахара и инсулина в крови, определялась скорость метаболических процессов и учитывалось количество пищи, которую участник съедал в буфете после завершения двухчасового сеанса. Анализ крови брали трижды: через 10 минут, 35 минут и 2 часа.

В результате в головном мозге женщин, которые потребляли диетические сладкие напитки, в участках ответственных за аппетит, была зафиксирована высокая активность, в отличие от участниц, потребляющих напитки с обычным сахаром. Именно те, кто потреблял сукралозу съедали больше закусок в буфете.

Ранее считалось, что сукралоза, которая активно используется в качестве замены натурального сахара, помогает делать продукты и напитки менее калорийными, а значит, позволяет наслаждаться сладким и не набирать активно вес. Но результаты новой научной работы продемонстрировали нервные и поведенческие эффекты искусственных подсластителей. Люди, которые страдают лишним весом или ожирением, могут более чувствительно реагировать на искусственные подсластители. Они могут обманывать мозг, провоцируя ложное чувство голода, что приводит к потреблению большего количества калорий.

В то же время, авторы исследования не торопятся делать окончательные выводы, поскольку следует учесть, что все добровольцы перед началом эксперимента голодали в течение 12 часов перед началом активной фазы исследования. Поэтому влияние подсластителей на организм людей остается неоднозначным и требует дальнейшего изучения.