Доказано, что фруктоза и заменители сахара увеличивают риск развития диабета

Дата новости: 01.09.2021 10:11

Американские ученые назвали фруктозу не менее опасным веществом, чем сахароза. Результаты исследования показали, что даже если потреблять продукты, содержащие фруктозу или некоторые заменители сахара, риск столкнуться с сахарным диабетом остается на высоком уровне.

Ход исследования

Специалисты из Калифорнийского университета решили выяснить, насколько эффективно заменять сахарозу фруктозой или искусственным подсластителем аспартамом с целью предотвращения развития опасных для здоровья и жизни состояний. Для научного эксперимента они пригласили 187 человек. Самому молодому добровольцу было 18 лет, а старшему - 40 лет. Все участники перед началом исследования прошли обследование, в ходе которого, помимо прочего, был определен уровень триглицеридов и липопротеинов в их крови, а также уровень инсулина до первого приема пищи. Вычислялся и индекс массы тела каждого добровольца. Учитывая полученные результаты, а также беря во внимание пол участников, всех их разделили на группы.

Каждый человек, принимающий участие в исследовании, до начала основного этапа пребывал трое с половиной суток в клинике. После чего 16 дней подряд каждого из них просили потреблять определенный продукт. Добровольцы из первой группы должны были ежедневно пить напиток, сладость которому придавали за счет добавления сахарозы. Участники, определенные в третью группу, тоже пили напиток, но у них он был подслащен сахарозаменителем аспартамом. Люди из третьей группы все это время потребляли кукурузный сироп, в котором в большом количестве присутствовала фруктоза.

Результаты эксперимента

Спустя оговоренный срок всех участников вновь пригласили в клинику, где они должны были остаться еще на три с половиной дня. Эта мера позволила специалистам отслеживать и держать под контролем рацион питания людей и оценивать степень их физической активности. За указанный отрезок времени им удалось определить как в печени участников, независимо от их веса, менялся уровень содержания жира, что происходило с чувствительностью к инсулину, объемом липоидов, циркулирующих в крови, липопротеинов и мочевой кислоты.

В итоге оказалось, что двух недель достаточно, чтобы у людей, которые пили напитки, как с сахарозой, так и заменителем сахара, и потребляли сироп с фруктозой, серьезно поменялся такой показатель, как чувствительность к инсулину, а также уровень содержания жира в печени. Таким образом, ученые пришли к выводу, что и сахар, и его заменители негативно отражаются на риске развития сахарного диабета II типа, потому нужно всегда следить за рационом своего питания, в особенности за потреблением сладкого. О других способах предотвращения сахарного диабета, можно узнать из статьи на нашем сайте.