Болезни от неправильного питания

Наверное, многие слышали такое изречение: «Ты то, что ты ешь». Но мало кто задумываются над тем, что подразумевается под этой фразой, которая, как предполагается, принадлежит Гиппократу, великому врачу древности, считающемуся отцом современной медицины. Как считал Гиппократ, многие болезни являются результатом неправильного питания.

Чрезмерное употребление пищи, частое употребление вредных продуктов, строгие диеты, голодание — всё это входит в понятие «неправильное питание». Вредная пища коварна — можно долго не замечать её воздействия, особенно если человек здоров, но она обязательно даст о себе знать позже. Вот, например, небольшой список последствий неправильного питания.

Хронический гастрит — поражение слизистой оболочки желудка, что приводит к её постепенной атрофии. Это широко распространённая болезнь, которым страдает почти половина населения. Длительные нарушения качества и режима питания, плохое пережёвывание пищи при быстрой еде и дефекты жевательного аппарата, употребление алкоголя, курение — основные экзогенные причины заболевания.

Те, кто любят всё острое и пряное, балуются копчёностями, заставляют свой организм переносить длительную голодовку с целью снижения массы тела — могут готовиться к встрече с гастритом.

Если секреция желудочного сока повышена, то хронический гастрит проявляется болями в подложечной области, которые возникают натощак (иногда возникают вскоре после еды). Боли могут быть острыми схваткообразными или ноющими со слабой интенсивностью. Как правило, у пациента присутствуют отрыжка кислым и изжогой. При пониженной секреции — тяжесть в подложечной области после еды, чувство переедания, переполнения желудка, снижение аппетита. Кроме того, часто беспокоит неприятный привкус во рту, отрыжка пищей и воздухом, неустойчивый стул, тошнота и рвота.

Болезнь может протекать с обострениями, которые провоцируются чаще всего погрешностями в диете. Диагноз уточняется при гастроскопии с биопсией слизистой желудка. В результате прогрессирования атрофических изменений слизистой возникает гистамин устойчивая ахилия, которая сопровождается более выраженным нарушением пищеварения, поносами, похудением, анемией.

Для лечения гастрита часто назначаются обволакивающие, антацидные и адсорбирующие лекарственные средства (например, Алмагель, Анацид, Фосфалюгель). Целесообразно соблюдение механически щадящей диеты с исключением алкогольных напитков, копчёных изделий, острых приправ, консервов. При снижении желудочной секреции можно назначать мясные и овощные бульоны, препараты желудочного сока, соляной кислоты. При стойкой боли, ощущении тяжести в животе показано применение спазмолитических средств.

Дисбактериоз — качественное изменение нормального видового состава бактерий (микробиоты) кишечника или кожи, которая является симптомом многих заболеваний.

Дисбактериоз возникает в результате нарушения равновесия кишечной микрофлоры из-за ряда возможных причин: употребление антибактериальных веществ, в частности, антибиотиков, неправильного питания, нарушения функции иммунитета и тому подобное. В результате нарушения конкурентных взаимоотношений нормальной микрофлоры органа их место часто занимают патогенные микроорганизмы, например, грибы рода Candida и Aspergillus.

В МКБ-10 эта рубрика отсутствует, и те симптомы, которые обычно приписываются дисбактериозу кишечника, являются проявлением синдрома раздражённого кишечника или скрытой лактозной недостаточности. Однако, этот диагноз часто употребляется в медицине стран бывшего СССР.

Коррекция дисбиотических нарушений осуществляется с помощью заместительной бактериотерапии, основанной на применении пробиотиков. Среди препаратов этого направления выделяют 3 основные группы. Первая группа — пробиотики, содержащие живые, специально подобранные штаммы микроорганизмов одной или нескольких культур молочнокислых бактерий из родов Lactobacillus и Bifidobacterium.

Вторая группа — пребиотики — препараты немикробного происхождения, в состав которых входят специфические субстанции, стимулирующие рост и развитие нормальной микрофлоры кишечника. Третья группа — симбиотика, содержащая живые микроорганизмы в смеси с пищевыми добавками и метаболитами этих бактерий, что обеспечивает им симбиотический эффект действия.

Пищевая аллергия — чрезмерно выраженный иммунный ответ на пищевые компоненты. Белок в пище является наиболее распространённым аллергическим компонентом.

Пищевые аллергии могут быть вызваны любыми продуктами питания или веществами, содержащимися в пищевых продуктах, или созданными при их кулинарной обработке или длительном хранении. Наиболее выраженной аллергенной активностью обладают продукты белкового происхождения, содержащие животные и растительные белки, реже — полипептиды, гаптены, которые соединяются с белками пищи. Углеводы, жиры, микро- и макроэлементы чаще вызывают псевдоаллергические реакции.

Поскольку пищевая аллергия может проявляться резко и очень разными симптомами, то людям, у которых поставлен такой диагноз, желательно держать под рукой антигистаминные препараты, например, Тавегил или Кларитин.

Головная боль (или цефалгия) — частый симптом различных заболеваний и патологических состояний, ощущение боли в области мозгового черепа.

Почти 20% современных продуктов могут вызывать головные боли. Тирамин — один из таких провокаторов, он содержится в сушёных колбасах, солёной и маринованной рыбе, сосисках, копчёном мясе, а также его много в красном вине и других алкогольных напитках, в шоколаде и некоторых сортах сыра (например, пармезан). Сам алкоголь является триггером головной боли, так как усиливает приток крови к головному мозгу.

Глутамат натрия — другое вещество, содержащееся в пищевых продуктах, которое может стать причиной головной боли.

Это популярная пищевая добавка E621 (в этом качестве также называется «усилитель вкуса»), которая присутствует практически во всех готовых мясных и рыбных продуктах. Если вы заметили, что головная боль наступает у вас после приёма пищи, то стоит задуматься, не является ли её виновником какой-нибудь продукт.

Питайтесь правильно и будьте здоровы!