Люди с избыточным весом слабее чувствуют жир в еде

Люди с избыточным весом слабее чувствуют жир в еде

Полные и худые люди по-разному чувствуют вкус жира, сообщают австралийские исследователи. Также они обнаружили, что у людей с избыточным весом жир менее эффективно воздействует на выделение определенного гормона в желудке, который сигнализирует о насыщении.

Ученые провели ряд экспериментов, в которых приняли участие худые и люди с избыточным весом. Всех участников попросили пробовать напитки с небольшим количеством жира и описывать свои ощущения. Также, ученые измеряли уровень гормона, который обычно выделяется в желудке, когда туда попадает жир, и сигнализирует мозгу о насыщении.

Оказалось, что у людей с избыточным весом была понижена способность определять наличие жиров в пище, а также пониженное количество подавляющего аппетит гормона. Пока ученые не могут точно определить, влияет ли пониженная чувствительность к вкусу жира на возникновение ожирения или наоборот. Однако они уверены, что изучение данной взаимосвязи поможет лучше понять природу избыточного веса и помочь в борьбе с ним.

Добавлено: 16.07.10 10:03

Смотрите также:

У нас также читают: